유튜브 채널 ‘뜬뜬’의 <풍향고> 보셨나요? 유재석, 지석진, 이성민, 양세찬 네 남자가 오스트리아 비엔나에서 8유로의 행복을 찾으며 먹던 그 바삭한 슈니첼(Schnitzel) 말이죠. 얇게 편 고기를 황금빛으로 튀겨내 레몬즙을 촤악 뿌려 먹는 그 비주얼을 보고 “오늘 저녁은 무조건 돈까스… 아니, 슈니첼이다!”라고 외치신 분들 많으실 겁니다.
하지만 한국 돈까스와는 엄연히 결이 다른 법!
오늘은 비엔나 현지 식당의 정취와 맛을 한국에서도 그대로 느낄 수 있는 전국 슈니첼 맛집 BEST 5를 엄선했습니다.
이 글을 다 읽고 나면 여러분의 이번 주말 외식 메뉴는 이미 결정되어 있을 겁니다.
비엔나의 향수와 한국 돈까스의 사이
우리는 늘 새로운 맛을 갈구하지만, 막상 도전했다가 실패하면 그만큼 허탈한 게 없죠. <풍향고>에서 멤버들이 먹던 음식은 우리네 돈까스와 비슷해 보이지만, 소스 없이 먹는 모습이 좀 희한했겠어요. 하지만 잼에 찍어 먹는 정통 방식은 생소하지만 별미로 느껴질 수 있습니다.
“튀김에 딸기잼이라고? 괴식 아니야?”라는 의문이 들 수도 있고, 막상 유럽풍 식당을 찾아가도 냉동 제품을 대충 튀겨내어 실망하는 경우도 허다합니다. 비엔나까지 갈 비행기 표는 없어도, 입맛만큼은 오스트리아 귀족이 되고 싶은 우리의 욕구는 어디서 해소해야 할까요?
잼과 고기의 낯선 만남이 주는 반전
<풍향고>에서 입맛 까다로운 출연자들이 맛있게 먹는 모습을 보니 확신이 생기더군요. 핵심은 고기를 얇게 펴서 식감을 극대화하고, 자칫 느끼할 수 있는 튀김의 맛을 상큼한 레몬즙과 감자를 곁들여 먹는 것이 궁금증을 유도하죠. 하지만 앞으로 드실 예정이 있다면, 제가 소개하는 정통방식인 라즈베리 잼이나 크랜베리 소스가 잡아주는 ‘단짠상큼’의 조화를 경험해 보시길 바랍니다.
한국 돈까스가 ‘든든한 한 끼’라면, 슈니첼은 ‘세련된 미식 경험’에 가깝죠. 이제 그 경험을 현실로 만들어줄 검증된 장소들을 소개합니다.
한국에서 만나는 성지 5곳
① [서울 이태원] 더 베이커스 테이블 (The Baker’s Table)
<풍향고> 비엔나 편에서 느꼈던 투박하고 정겨운 현지 식당의 느낌을 가장 잘 재현하는 곳입니다. 독일인 셰프가 운영하며, 세련된 멋보다는 ‘진짜 유럽의 일상적인 맛’에 집중합니다.
- 상세 특징: 이곳은 아주 얇게 두드려 펴낸 고기의 식감이 일품입니다. 특히 크림소스와 버섯이 어우러진 ‘예거 슈니첼’은 한국인의 입맛에도 딱 맞습니다. 갓 구운 호밀빵과 오늘의 스프를 곁들이면 비엔나 조식 부럽지 않은 한 끼가 됩니다.
- 주소: 서울 용산구 녹사평대로 244-1
- 공식웹사이트: https://thebakerstable.co.kr/
- 영업시간: 매일 08:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:00)
- 주차: 주차 불가 (인근 용산구청 공영주차장 권장)
② [서울 삼각지] 카키바움 (Kakibaum)
용리단길의 핫플로, 주택을 개조한 이국적인 외관 덕분에 <풍향고> 멤버들이 비엔나 골목을 거닐던 감성을 서울 도심에서 그대로 느낄 수 있는 곳입니다.
- 상세 특징: 1층은 카페, 2층은 레스토랑으로 운영되어 식사와 디저트를 한 번에 해결하기 좋습니다. 이곳은 잡내 없이 깔끔하며, 정통 방식인 라즈베리 잼이 기본 제공되어 ‘단짠’의 매력을 제대로 경험할 수 있습니다. 겉면의 튀김옷이 공기 층을 머금어 아주 바삭합니다.
- 주소: 서울 용산구 한강대로52길 29
- 영업시간: 11:00 ~ 22:00 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00 / 매주 일요일 정기휴무)
- 주차: 불가 (인근 유료 주차장 이용)
③ [경기 하남] 엘레판트 (Elefant)
하남 미사 강변에 위치한 이곳은 유럽 중부 가정식의 정수를 보여줍니다. ‘생활의 달인’에 출연할 만큼 조리 기술이 검증된 곳입니다.
- 상세 특징: 오스트리아 현지인들도 인정할 만큼 정통 레시피에 충실합니다. 특히 오스트리아식 감자 샐러드가 함께 나오는데, 상큼한 드레싱이 슈니첼의 기름진 맛을 완벽하게 잡아줍니다. 유재석 님이 좋아할 만한 깔끔하고 담백한 뒷맛이 특징입니다.
- 주소: 경기 하남시 미사강변중앙로 111 세인트밤 2층
- 영업시간: 11:00 ~ 21:00 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00 / 매주 월요일 정기휴무)
- 주차: 건물 내 지하 주차장 이용 가능
④ [경남 남해] 당케슈니첼 (Danke Schnitzel)
대한민국에서 가장 이국적인 ‘남해 독일마을’에 위치해 있습니다. <풍향고> 네 남자가 유럽에서 느꼈던 그 낭만적인 풍경을 마을 전체에서 만끽할 수 있는 성지입니다.
- 상세 특징: 돼지고기인 ‘슈바인 슈니첼’뿐만 아니라 닭가슴살을 이용한 ‘휘너 슈니첼’ 등 다양한 메뉴를 갖추고 있습니다. 헝가리식 스튜인 굴라쉬와 함께 구성된 세트 메뉴가 가장 인기이며, 따뜻하게 데워진 빵에 잼과 함께 얹어 먹는 재미가 쏠쏠합니다.
- 주소: 경남 남해군 삼동면 독일마을길 27
- 영업시간: 11:00 ~ 21:00 (평일은 16시까지 운영하는 경우가 있으니 방문 전 확인 필수)
- 주차: 가게 앞 전용 주차장 및 독일마을 공영주차장
⑤ [부산 송정] 툼브로이 (Thombroy)
독일 브루마스터가 직접 양조한 맥주와 함께 즐길 수 있는 ‘찐’ 맛집입니다. 비엔나 현지에서도 맥주 한 잔을 곁들이던 멤버들의 모습을 재현하기 가장 좋습니다.
- 상세 특징: 맥주 양조장답게 홉의 향이 살아있는 수제 맥주와의 궁합이 환상적입니다. 크기가 압도적으로 크며, 현지 방식대로 아주 얇게 저며내어 씹을수록 고소한 맛이 올라옵니다. 부산 바다의 시원함과 유럽의 맛을 동시에 잡은 곳입니다.
- 주소: 부산 해운대구 송정중앙로5번길 83
- 영업시간: 11:00 ~ 22:00 (브레이크타임 15:30 ~ 17:00 / 매주 월, 화요일 정기휴무)
- 주차: 매장 앞 주차 가능
실패 없는 주문과 시식 팁
정통 방식을 즐기러 가신다면 두 가지만 기억하세요.
- 첫째, “레몬은 아끼지 말고 골고루 뿌릴 것.” 산미가 튀김의 풍미를 확 끌어올립니다.
- 둘째, “잼을 무서워하지 말 것.” 고기 한 점에 잼을 살짝 얹어 드셔보세요.
왜 오스트리아 사람들이 수백 년간 이 조합을 사랑했는지 단번에 이해하게 될 겁니다. 만약 소스 없이는 도저히 안 되겠다 싶으면 ‘예거 슈니첼(버섯 소스)’로 시작하시는 것도 좋은 방법입니다.
이번 주말, 나만의 풍향고 여행 떠나기
유재석 님과 이성민 님이 나누던 그 진솔한 대화, 그리고 지석진 님과 양세찬 님의 티격태격 케미가 묻어났던 비엔나의 식탁. 이제 여러분이 그 주인공이 될 차례입니다. 멀리 오스트리아까지 갈 필요 있나요? 가까운 맛집에서 시원한 맥주 한 잔과 바삭한 고기 한 점이면 그곳이 바로 비엔나입니다.
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